Nuevo Mundo Coffee Roaster

Bebidas frias.

2009-09-20T08:17:00.002-05:00

Bebida frapeada de dulce d eleche con canela. Como caida del cielo!.

Arquitectura prehispanica Maya.

2009-08-31T12:58:00.003-05:00

Foto: Piramide del Adivino en Uxmal, Yucatan.

Ecoturismo en Oaxaca

2009-08-22T17:26:00.003-05:00

Arroyo en San Antonio Cuajimoloyas.

San Antonio Cuajimoloyas ofrece una gran variedad de opciones para quienes gustan disfrutan la naturaleza.
Foto: Jorge Santiago.

Bebidas frias sin Cafe'

2009-08-19T20:45:00.001-05:00

Dulce Nut: Frappe de dulce de Leche con un concentrado de nueces.

Hierve el Agua

2009-08-09T20:38:00.002-05:00

Foto: Hierve el Agua, Oaxaca

Hierve el Agua, Oaxaca

2009-07-30T11:13:00.003-05:00

Photo: Hierve el Agua.
Las increibles formaciones de carbonato de calcio que el paso del tiempo ha dejado, no dejan de maravillar al visitante.

Maravillas de Oaxaca

2009-06-26T16:49:00.002-05:00

Santo domingo de Guzman, otra maravilla de la ciudad de Oaxaca. Contruida por la orden de predicadores de los Dominicanos (Dominicos) en el S. XVI. Una obra de arte en su totalidad. Su decoracion sin espacio vacio esta recubierta con hoja de oro. Es como un museo de arte religioso aunque hay que recordar que aun esta abierta al culto religioso.
Foto: Jorge Santiago

La Ciudad del cafe!

2009-06-22T08:00:00.000-05:00

Tradiciones Mexicanas

2009-06-19T10:27:00.000-05:00

Picture: Jorge Santiago

Maravillas culinarias de Oaxaca

2009-06-16T17:53:00.001-05:00

Foto: Jorge Santiago

Nuevo Sabor

2009-06-15T21:13:00.002-05:00

Prueba con nosotros el nuevo sabor sandia, sola o combinalo con el sabor de tu preferencia. Atrevete a experimentar.

Reyes, Etla

2009-06-01T09:11:00.000-05:00

Compactado del cafe.

2009-04-30T21:47:00.001-05:00

Uno de los pasos que por ningún motivo se debe dejar de hacer es el correcto compactado del café molido en el filtro. Una presión bastante fuerte y uniforme en combinación del molido justo, debe dar como resultado la extracción de un espresso con una buena cantidad de crema y un buen sabor.
Para el compactado, el Barista utiliza un compactador de metal generalmente, aunque los hay de madera y plástico. La medida del compactador debe corresponder a la medida del filtro para que el proceso sea más efectivo.
Si en tu cafetería favorita no llevan acabo este proceso, seguramente no están aprovechando extrayendo el mejor sabor del café molido.

Dosificacion del cafe molido.

2009-04-30T21:43:00.002-05:00

La dosificación del café es uno de los pasos más importantes en la elaboración de un buen espresso. Aproximadamente 7 gramos de café finamente molido para un café sencillo y 14 gramos para un doble.

Barista

2009-04-21T18:31:00.003-05:00

Barista es la palabra italiana que se refiere a la persona que trabaja atendiendo una barra de café. La profesión de barista es aun muy poco conocida en México, pero gracias a una serie de eventos como la Competencia Mexicana de Baristas que se celebra cada año en la Ciudad de México, se comienza a dar a conocer tan importante labor. El Barista realiza un trabajo artesanal, ya que su habilidad transformara el café, la leche y el agua en algo más que una bebida. las herramientas del barista van desde cucharas, jarras espumadoras, una mezcla de café apropiada, un buen molino, una buena máquina para espresso, una buena mano y una gran creatividad.

Latte art

2009-04-19T20:48:00.001-05:00

Photo: Latte art

Soda Italiana

2009-04-19T20:44:00.002-05:00

Photo: Italian soda. Blue curacao and grape.

Prensa Francesa

2009-04-15T22:26:00.002-05:00

Foto: Prensa Francesa / French Press.

Pan de frutas

2009-04-15T22:22:00.001-05:00

Foto: Pan de frutas.

Para el calor...

2009-04-13T21:57:00.000-05:00

Foto: Mokamango. Frapeado de chocolate blanco con mango.

De la panaderia de Nuevo Mundo.

2009-04-11T22:31:00.003-05:00

Foto: Banana bread/Pan de platano.

De la panaderia de Nuevo Mundo

2009-04-11T22:22:00.002-05:00

Onion Bagels

Prepara tus propias Sodas Italianas

2009-04-07T11:13:00.003-05:00

Ahora puedes preparar en casa tus sodas Italianas con los sabores que Da Vinci Gourmet te ofrece. Tenemos mas de veinte sabores frutales que puedes combinar.

Lo nuevo en Nuevo Mundo

2009-04-06T21:53:00.000-05:00

Moka Berry.
Mokaccino con cereza.

2009-03-09T19:28:00.004-06:00

Foto:Latte art de Flavio Lair

Foto: Oaxaca, Transmitiendo la sabiduria

Latte art in scoop

2009-03-04T22:52:00.005-06:00

2009-02-20T22:34:00.003-06:00

Foto: Oaxaca in 1932

Foto: Santo Domingo Church in Oaxaca.

Nuevo Mundo en Oaxaca

2009-02-07T13:13:00.002-06:00

Vista de parte de la ciudad de Oaxca desde Monte Alban

Cafe Nuevo Mundo en Pan&Co

2009-01-21T18:48:00.001-06:00

Ahora tambien puedes adquirir productos de Nuevo Mundo en Pan&Co en La colonia Reforma.

Productos Da Vinci Gourmet

2008-10-17T23:18:00.013-05:00

Contamos con saborizantes de la marca Da Vinci Gourmet. Sabores frutales como: Kiwi, fresa, cereza, etc. para bebidas frescas como: Sodas italianas y frapeados.
Y algunos sabores que puedes utilizar combinandolos con cafe como: Vainilla Francesa, amaretto y avellana.

Tambien con nosotros encontraras Chai en concentrado, botella de 750 ml. y salsa de chocolate oscuro en presentacion de un galon y salsa de caramelo presentacion de un galon. Visitanos o llamanos para mas informacion de otros sabores y productos que puedes utilizar en tu restaurante, cafeteria, bar o en casa.

Hierve el Agua

2008-10-12T21:41:00.004-05:00

Foto:Cascadas petrificadas de Hierve el Agua. Hierve el Agua Petrified Waterfalls.

2008-10-05T21:45:00.001-05:00

Foto: Guelatao de Juarez, la cuna de Don Benito.

2008-10-05T21:41:00.001-05:00

Picture: Apoala. Cuna de los Mixtecos.

El Nuevo Mundo!

2008-09-09T08:48:00.002-05:00

Para la foto

2008-08-28T22:24:00.002-05:00

Latte Art de Maribel puntuacion del 1-10?

La transformacion de un grano de cafe.

2008-08-26T20:28:00.005-05:00

Proximamente...

2008-08-21T08:59:00.003-05:00

Productos Da Vinci Gourmet http://www.davincigourmet.com/
Esperalo!

Cuajimoloyas

2008-08-13T09:00:00.005-05:00

Escapate un fin a Cuajimoloyas y olvidate de la ciudad el stress, tu jefe, el trafico, las noticias, etcetera.
Informacion en M. Bravo 210, al 5245024 (oficina de ecoturismo de Cuajimoloyas) o para un grupo y visita de un dia pide informacion con jmanuel5@yahoo.com

Caffe Cappuccino

2008-06-19T22:01:00.004-05:00

El Proceso del Café

2008-05-09T02:18:00.003-05:00

Fotografías de Fausto Nahum Pérez Sánchez

Arquitectura de Oaxaca

2008-04-24T03:52:00.006-05:00

Juego de pelota en el sitio arqueologico de Monte Alban/Ball game court at Monte Alban archaeological site.

El Convento de Cuilápam se localiza en el municipio de Cuilápam de Guerrero, en la región de los Valles Centrales de Oaxaca. Se trata de un edificio del siglo XVI, de impresionantes dimensiones, pero que nunca fue concluido. Entre sus espacios arquitectónicos más característicos se encuentra una capilla abierta, tipo de construcción religiosa característica de los primeros años después de la conquista de México, ideado con el propósito de congregar a una mayor cantidad de indígenas a los cuales convertir al catolicismo. m

2008-02-18T08:42:00.004-06:00

Sandwich de queso panela y pan de centeno.
Panela cheese and rye bread sandwich.

Hot cakes para el desayuno.
Pancakes for breakfast.

2008-02-18T08:23:00.004-06:00

M. Bravo 206,
Centro Histórico,
Oaxaca de Juárez, Oax.
México.
contacto:jmanuel5 [at] yahoo.com
Telefono: 951 5012122

Ubicacion de Nuevo Mundo en el Centro Historico.
Nuevo Mundo's location in Oaxaca's downtown.

2008-02-13T09:26:00.009-06:00

Cafe y chocolate Oaxaqueno.

2008-02-11T22:05:00.003-06:00

Nuestro menu
Our menu

Reyna

2007-11-06T08:25:00.004-06:00

Cream cheese and rasberry, chocolate and ham and cheese croissants are part of her specialty. Reyna was born in Sola de Vega, Oaxaca, and she's been working at Nuevo Mundo since we first open in 2002.

Cuernitos de queso crema con zarzamora, de chocolate y de queso manchego con jamon son parte de su especialidad. Reyna nacio en Sola de vega, Oaxaca, y ha estado trabajando en Nuevo Mundo desde que abrimos en el 2002.

Maru (Barista)

2007-10-31T08:23:00.002-06:00

I was born on the 29th of December in San Pablo Huitzo, Oaxaca. I started working at Nuevo Mundo in September 2004. Nuevo Mundo has inspired me to learn english- partly because half our guests are foreigners and partly because I think that it's important to attend our guests as best as possible. Forming part of Nuevo Mundo is really interesting, from knowing about the world of coffee to meeting people who visit us. My favorit drink is Cafe Americano with milk and caramel, It's really delicious. There is nothing like getting up in the morning with a good cup of coffee.

Nací el 29 de Septiembre en San Pablo Huitzo, Oaxaca. Empecé a trabajar en nuevo mundo en Septiembre del 2004. Nuevo Mundo me ha inspirado a aprender Ingles, en parte porque la mitad de nuestros invitados son extranjeros y en parte porque pienso que es importante atender a nuestros invitados lo mejor posible. El formar parte de Nuevo Mundo es verdaderamente interesante, desde conocer acerca del mundo del café hasta conocer a la gente que nos visita. Mi bebida favorita es el café americano con leche y caramelo, es verdaderamente delicioso! No hay nada como levantarte en la mañana con una buena taza de café.

Latte art

2007-10-29T08:07:00.001-06:00

Latte art creado por: Liliana